Věnuje se činnosti publikační – muzikologické studie v odborných časopisech, besedy o hudbě, průvodní slova pro Státní filharmonii Brno, Ars koncert Brno a Ostrava, pro mezinárodní festivaly, kritiky v Hudebních rozhledech, Opusu musicum, Harmonii, v denním tisku (kolem dvou tisíc článků), oponentury studijních materiálů a diplomových prací JAMU apod.

Jako pianistka působí na pěveckém oddělení brněnské konzervatoře včetně koncertní činnosti a spolupracuje s dětským sborem Primavera, s nímž byla oceněna předními cenami na mezinárodních soutěžích a festivalech (Kanada, Irsko, Hol ndsko, Dánsko, Španělsko, Francie, Německo, Slovinsko, Itálie, Řecko).

Profesorka Borková není jenom vynikající muzikant, pedagog a publicista. Mezi její zájmy totiž patří také fotografování. Její fotografie z cestování po Evropě, včetně zajímavých básnických dojmů, bývají vystavovány při různých příležitostech na konzervatoři i jinde a rozsáhlá fotogalerie je i na internetu - viz dále.